Remède de grands-mères pour lutter contre la fatigue

Les bienfaits du maté

Le maté est un produit naturel tout droit venu d’Amérique du sud. Ses propriétés sont connues depuis longtemps par les Indiens Guarani, qui l’utilisent sous forme d’infusion pour lutter contre la fatigue. Aujourd’hui, il peut être utilisé au même titre que le café et le thé.

D’où vient le maté ?

Ce n’est qu’au XVIème siècle que les Européens découvrent le maté, suite aux récits de voyageurs et explorateurs espagnols. Cette plante pousse au Brésil et au Paraguay. Les Indiens l’utilisent couramment, sur recommandation divine, pour lutter contre la fatigue et être de bonne humeur. Ils utilisent les feuilles de maté pour préparer une infusion. Une fois découverte par les Jésuites, cette recette connait un important succès en Espagne. Dès lors, les Jésuites présents au Paraguay commencent à implanter la culture du maté. Depuis ce moment, cette boisson fut largement consommée et surnommée « le thé des Jésuites ».

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Quelles sont les propriétés du maté ?

Cette plante est réputée pour sa haute teneur en caféine et en polyphénols. La consommation de caféine augmente les performances cognitives, améliore la vigilance et lutte contre la fatigue mentale et physique. Les polyphénols, eux, sont des composés antioxydants que l’on retrouve dans beaucoup de végétaux, du thé au raisin. Ils font l’objet de nombreux travaux, mais aucun effet protecteur contre le cancer ou les maladies cardiovasculaires ne leur est démontré chez l’être humain : le maté est une boisson agréable et tonique, pas un remède.

Comment consommer le maté ?

Le maté se consomme essentiellement sous forme d’infusion. Placez 2,8 grammes de maté dans une tasse et versez-y ensuite 200 ml d’eau chaude, hors ébullition. Laissez infuser durant 5 à 10 minutes, puis laissez tiédir avant de boire.

Le maté se boit tiède ou froid, jamais brûlant, et ce n’est pas une question de confort. Le Centre international de recherche sur le cancer a classé la consommation de boissons très chaudes, c’est-à-dire au-delà de 65 °C, comme probablement cancérogène pour l’homme (groupe 2A), au vu d’études menées là où le thé et le maté se boivent traditionnellement autour de 70 °C. C’est bien la température qui est en cause, pas la boisson : consommé à des températures qui ne sont pas très chaudes, le maté n’a pas pu être classé, faute d’effet observé (CIRC, communiqué de presse n° 244, 15 juin 2016).

Quelles sont les précautions à prendre lors de la consommation d’infusion de maté ?

Il est recommandé de ne pas consommer plus de 3 tasses d’infusion de maté par jour (pour ne pas dépasser le taux de caféine journalier maximum). Les personnes sujettes à des problèmes rénaux, aux problèmes cardiaques et aux insomnies ne doivent pas en consommer. Il en est de même lors d’une grossesse.