Entretien et ménage Entre 40 et 60 % d’humidité, 10 minutes d’aération par jour, un couvercle sur la casserole : les gestes qui assèchent une maison avant l’hiver.
Autres vie pratiques 19 °C, volets fermés le soir, boudin sous la porte, radiateurs dégagés : les gestes qui font baisser la facture de chauffage dès cet hiver, sans travaux.
Cuisine L’aligot de l’Aubrac pour 4 : 1 kg de pommes de terre farineuses, 400 g de tome fraîche, crème, beurre et ail, travaillés à la spatule jusqu’au ruban.
Cuisine La pâte de coing de nos grands-mères, faite avec la pulpe de la gelée. Les proportions, le point de cuisson, et surtout le séchage, qui décide de tout.
Maladies et symptômes Lavage de nez, infusion de thym, inhalation, grog, oignon, sureau : nos 9 remèdes de grand-mère pour mieux passer un rhume, et quand consulter.
Cuisine La recette du gratin de chou-fleur de grand-mère : des bouquets cuits à la vapeur, une béchamel au fromage râpé et 30 à 35 minutes de four à 180 °C.
Entretien du linge Savon de Marseille, savon noir, lierre, noix de lavage : cinq recettes de lessive maison, avec la dose par machine et la conservation de chacune.
Cuisine Le cassoulet maison de grand-mère : haricots lingots trempés la veille, confit, saucisse de Toulouse, et la croûte qu’on crève sept fois au four.
Entretien et ménage Le vinaigre blanc pour la nettoyer, et surtout la cause à trouver : sans ventilation ni fuite réglée, la moisissure revient toujours au même endroit.
Cuisine La poule au pot farcie de grand-mère : 2 h 30 à 3 h de frémissement avec ses légumes, servie avec son bouillon et une sauce blanche. Pour 6 à 8.
Entretien du linge Copeaux de savon de Marseille, eau chaude et bicarbonate : la recette de nos grands-mères, le bon dosage, la conservation et quoi faire si elle fige.
Cuisine Gâteau aux poires moelleux pour 8 parts : deux poires en dés dans la pâte, deux en lamelles dessus, 50 minutes à 180 °C, et sa variante au chocolat.
Bien-être Dopamine, sérotonine, ocytocine, endorphines : le rôle des quatre hormones du bonheur, ce que la science en dit, et les gestes qui les favorisent.
Cuisine Les coquilles Saint-Jacques gratinées à la bretonne : noix posées sur une fondue d’échalotes, chapelure au beurre salé et persil, 10 minutes au four.
Entretien et ménage Le planning ménage de nos grands-mères à imprimer : une grande tâche par jour, quatre gestes quotidiens, le rythme des saisons et la part des enfants.
Cuisine Le clafoutis aux pommes de grand-mère : des pommes poêlées au beurre pour qu’elles ne rendent pas d’eau, un appareil lisse et 40 minutes de four.
Aphtes Un aphte part seul en 10 à 15 jours. Bain de bouche au bicarbonate ou à l’eau salée, 15 remèdes pour calmer la douleur, rien d’acide, et quand consulter.
Cuisine Cannellonis épinards ricotta pour 6 : 18 tubes farcis crus sur une sauce tomate, nappés de béchamel et gratinés 40 minutes. Épinards frais ou surgelés.