Maladies et symptômes Inhalation au thym, bol de bouillon, oignon sur la table de nuit : trois gestes de grand-mère pour mieux traverser un rhume, et quand consulter.
Entretien et ménage Entre 40 et 60 % d’humidité, 10 minutes d’aération par jour, un couvercle sur la casserole : les gestes qui assèchent une maison avant l’hiver.
Cuisine Le cake au potiron et aux noix : 300 g de purée bien égouttée, cannelle, gingembre, 55 minutes à 180 °C. Et sa version salée aux lardons et au comté.
Cuisine Les châtaignes au four : une entaille, 25 à 30 minutes à 210 °C, puis 5 minutes dans un torchon pour les éplucher. Et les cuissons à la poêle ou à l’eau.
Maladies et symptômes Infusions, inhalations, oignon, grog : 10 remèdes de grand-mère pour soulager un rhume, avec leurs précautions et le moment où il faut consulter.
Cuisine La pâte de coing de nos grands-mères, faite avec la pulpe de la gelée. Les proportions, le point de cuisson, et surtout le séchage, qui décide de tout.
Entretien et ménage Le planning ménage de nos grands-mères à imprimer : une grande tâche par jour, quatre gestes quotidiens, le rythme des saisons et la part des enfants.
Cuisine La butternut au four en cubes : 30 minutes à 200 °C avec huile d’olive, thym, ail et une pointe de miel. Les temps selon la découpe, et deux variantes.
Entretien du linge Savon de Marseille, savon noir, noix de lavage : cinq recettes de lessive maison, avec le dosage par machine et la durée de conservation de chacune.
Cuisine Le cassoulet maison de grand-mère : haricots lingots trempés la veille, confit, saucisse de Toulouse, et la croûte qu’on crève sept fois au four.
Autres Entretien et ménage Aliments au froid, appareil débranché, bol d’eau chaude, spatule en plastique, jamais de couteau : dégivrer un congélateur en sécurité, puis l’entretenir.
Cuisine Gâteau aux poires fraîches moelleux : des dés de poire dans la pâte, des lamelles dorées dessus, 50 minutes à 180 °C pour 8 parts, et sa variante au chocolat.
Entretien et ménage Le vinaigre blanc pour la nettoyer, et surtout la cause à trouver : sans ventilation ni fuite réglée, la moisissure revient toujours au même endroit.
Cuisine Aubergines rôties au four, sauce tomate maison, mozzarella et parmesan en trois couches : le gratin d’aubergines à l’italienne, sans friture, pour 6.
Autres Entretien et ménage Graphite, pince, lame de scie ou extracteur : sortir une clé cassée de la serrure sans abîmer le barillet, et appeler un serrurier sans se faire piéger.
Cuisine Les coquilles Saint-Jacques gratinées à la bretonne : noix posées sur une fondue d’échalotes, chapelure au beurre salé et persil, 10 minutes au four.
Entretien du linge Copeaux de savon de Marseille, eau chaude et bicarbonate : la recette de nos grands-mères, le bon dosage, la conservation et quoi faire si elle fige.
Cuisine Cannellonis épinards ricotta pour 6 : 18 tubes farcis crus sur une sauce tomate, nappés de béchamel et gratinés 40 minutes. Épinards frais ou surgelés.