Recette de grand-mère

1. Préchauffer le four à 180°C. Laver et dénoyauter les cerises.
2. Dans un saladier, casser les œufs et les battre à la fourchette avec le sucre.
3. Ajouter successivement, la farine, le lait et la crème.
4. Parfumer d’un peu de vanille (extrait liquide ou sucre vanillé) puis bien mélanger jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène (appelée “appareil”).
5. Répartir les cerises dénoyautées dans un plat à gratin (ou dans des moules à crème brûlée individuels). Verser l’appareil à clafoutis dans le plat et enfourner pour 45 min de cuisson.
6. Le clafoutis est délicieux tiède mais il peut être également servi froid.

Ingrédients

• 600 g de cerises
• 100 g de sucre
• 3 œufs
• 100 g de farine
• 25 cl de lait
• 20 cl de crème liquide
• 1 c à c d’extrait de vanille (liquide) ou à défaut 1 sachet de sucre vanillé.

Équipement

• Un saladier
• Une fourchette
• Un plat à gratin