Recette de truffes au chocolat - Grands-mères


Recette de truffes au chocolat


truffes-recette

Recette de truffes au chocolat (pour environ 30 truffes)

Temps de préparation: 45 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Temps de repos: 2 heures
Budget: Peu onéreux
Niveau d’exécution: Facile




  1. Coupez le beurre en petits morceaux et réservez-le à température ambiante. Hachez finement le chocolat.
  2. Dans une casserole, faites bouillir la crème liquide, hors du feu, ajoutez le chocolat haché et mélangez délicatement.
  3. Quand le chocolat a fondu, ajoutez les morceaux de beurre et remuez avec une cuillère jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  4. Tapissez de papier sulfurisé un plat rectangulaire, versez-y la ganache et laissez reposer au réfrigérateur pendant 2 heures environ.
  5. Démoulez la ganache et coupez-la en carrés de 2 cm.
  6. Réalisez des boules, enrobez la moitié des truffes dans le sucre glace et l’autre moitié dans le sucre semoule.
  7. Disposez-les dans une boîte par exemple.

Ingrédients

  • 40 gr de beurre
  • 300 gr de chocolat noir
  • 25 cl de crème liquide

Ingrédients pour la finition

  • 4 cuillères à soupe de sucre semoule
  • 4 cuillères à soupe de sucre glace

Équipement

  • Une casserole
  • Du papier sulfurisé
  • Un plat rectangulaire



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