Cabillaud poêlé et vinaigrette aux herbes - Recette facile


Cabillaud poêlé et vinaigrette aux herbes


Cabillaud avec une sauce.

Recette de Grand-mère (Pour 4 personnes)

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 8 minutes
Budget: Moyen
Niveau d’exécution: Facile




  1. Lavez et séchez les herbes. Hachez les feuilles et mélangez-les avec la ciboulette, le vinaigre, le jus de citron et l’huile d’olive. Salez et poivrez.
  2. Lavez et séchez le cabillaud. Salez et poivrez-le.
  3. Dans une poêle, faites-le dorer dans le beurre chaud pendant environ 4 minutes de chaque côté.
  4. Dressez les filets de poisson dans des assiettes chaudes et arrosez avec la vinaigrette aux herbes.

Ingrédients

  • 4 filets de cabillaud (environ 160 g chacun)
  • 6 brins de basilic
  • 4 brins de persil
  • 2 c. à soupe de ciboulette ciselée
  • 4 brins de menthe
  • 4 brins d’estragon
  • 2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 5 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 c. à soupe de beurre
  • Sel
  • Poivre du moulin

Équipement

  • Une poêle



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