Recette de gratin au saumon


Gratin de saumon aux épinards et aux pommes de terre

gratin de saumon, pommes de terre et épinards

Recette de gratin de saumon (pour 6 personnes)

  1. Préchauffez le four à 180°C (th.6).
  2. Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire dans de l’eau salée bouillante pendant 20 minutes.
  3. Égouttez-les et réservez.
  4. Épluchez l’oignon et détaillez-le en rondelles.
  5. Plongez-les pousses d’épinard quelques instants dans de l’eau frémissante puis retirez-les délicatement à l’aide d’un écumoire.
  6. Coupez les filets de saumon en morceaux. Salez et poivrez-les.
  7. Dans un plat allant au four, disposez les pommes de terre, le saumon, l’oignon et les feuilles d’épinards et versez la crème liquide sur le dessus.
  8. Enfournez le plat pendant 15 minutes.
  9. Accompagnez ce délicieux gratin de quelques quartiers de citron.

Ingrédients

  • 3 filets de saumon
  • 12 pommes de terre type Bintje
  • 200 g de pousses d’épinards
  • 20 cl de crème liquide
  • 1 oignon rouge
  • 2 citrons jaunes
  • Sel
  • Poivre

Équipement

  • Un écumoire
  • Un plat allant au four




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