Recette de Grand-mère (pour 6 personnes)
- Préchauffez le four à 180°C (th.6).
- Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Détaillez les pavés de saumon en petits morceaux. Dans un saladier, cassez les œufs, ajoutez la crème fraîche, salez et poivrez. Mélangez énergiquement à l’aide d’un fouet. Ajoutez le saumon puis versez dans le moule à tarte.
- Enfournez la quiche pendant trente minutes.
- Coupez la quiche en parts, déposez un morceau de saumon fumé sur le dessus ainsi qu’un brin d’aneth.
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 2 pavés de saumon
- 2 tranches de saumon fumé
- 3 œufs
- 1 pot de crème fraîche épaisse
- Aneth
- Sel
- Poivre
Équipement
- Un moule à tarte
- Un saladier
- Un fouet
