Comment faire une tarte aux pommes ?
La tarte aux pommes est un dessert toujours très apprécié. Découvrez cette recette de tarte aux pommes de grand-mère. Un régal !
Recette de la tarte aux pommes de grand-mère
- Versez dans un récipient la farine, la poudre d’amandes et les sucres.
- Ajoutez-y une petite pincée de sel et mélangez.
- Faites un puits au centre et mettez-y le beurre coupé en morceaux et le jaune d’œuf.
- Pétrissez bien la pâte et formez une boule.
- Enveloppez la boule de pâte dans du film alimentaire.
- Laissez reposer la pâte pendant minimum 30 minutes au réfrigérateur.
- Pendant ce temps, épluchez et coupez 4 pommes en morceaux.
- Versez-les dans une casserole et ajoutez-y un peu d’eau.
- Faites chauffer l’ensemble sur feu doux.
- Versez-y le sucre roux et la cannelle.
- Surveillez la cuisson et mélangez régulièrement. Rajoutez un peu d’eau si nécessaire. Votre compote ne doit pas être trop liquide.
- A part, épluchez et coupez le reste des pommes en fines lamelles. Réservez.
- Abaissez la pâte sur du papier de cuisson et disposez-la dans le moule.
- Piquez le fond de la tarte à l’aide d’une fourchette.
- Étalez-y la compote de pommes refroidie et mettez-y par dessus les pommes en lamelles en formant un soleil.
- Disposez sur les pommes des morceaux de beurre et saupoudrez avec un peu de cassonade pour caraméliser.
- Faites chauffer la tarte aux pommes pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 200°. Surveillez la cuisson.
Préparation de la pâte sablée :
Préparation de la garniture :
Ingrédients
- 250 g de farine
- 80 g de sucre glace
- 30 g de poudre d’amandes
- 125 g de beurre à température ambiante
- Un jaune d’œuf
- Un sachet de sucre vanillé
- Une pincée de sel
- 6 pommes
- 1 c. à soupe de sucre roux
- 20 g de beurre
- 2 c. à café de cannelle
- Un peu d’eau
Pâte sablée :
Garniture :
Équipement
- Une casserole
- Du film alimentaire
- Un moule à tarte
Les conseils de nos grands-mères
- Vous pouvez remplacer la pâte sablée par une pâte brisée ou une pâte prête à l’emploi.
