Curry de poulet au lait de coco

Curry de poulet aux pois gourmands (Pour 6 personnes)

1. Découpez le poulet en morceaux. Hachez l’ail, un oignon et le curry.
2. Pelez et râpez le gingembre, coupez-le en petits morceaux et ajoutez-les à la préparation.
3. Émincez et épépinez le piment. Émincez le céleri.
4. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Épointez les pois gourmands.
5. Émincez l’oignon restant et faites-le dorer dans le beurre à la poêle.
6. Versez les ingrédients hachés et faites revenir le tout pendant deux minutes.
7. Ajoutez les morceaux de poulet et retournez-les pour bien les enrober des épices.
8. Faites-les revenir pendant 5 minutes.
9. Ajoutez les pommes de terre et le piment. Arrosez de lait de coco et faites bouillir. Salez et laissez mijoter à couvert à feu doux pendant 45 minutes.
10. Ajoutez les pois et le céleri. Mélangez et laissez cuire encore 5 minutes. Ajoutez le brin de ciboulette ciselé.
11. Servez ce curry bien chaud.

Ingrédients

• 1 poulet
• 5 pommes de terre
• 100 g de pois gourmands
• 2 oignons
• 2 gousses d’ail
• 50 g de gingembre
• 40 g de beurre
• 1 gros piment rouge
• 1 branche de céleri
• 50 cl de lait de coco
• 1 c. à soupe de curry
• Sel
• Un brin de ciboulette

StockFood |