Curry de poulet au lait de coco

Curry de poulet aux pois gourmands (Pour 6 personnes)
- Découpez le poulet en morceaux. Hachez l’ail, un oignon et le curry.
- Pelez et râpez le gingembre, coupez-le en petits morceaux et ajoutez-les à la préparation.
- Émincez et épépinez le piment. Émincez le céleri.
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Épointez les pois gourmands.
- Émincez l’oignon restant et faites-le dorer dans le beurre à la poêle.
- Versez les ingrédients hachés et faites revenir le tout pendant deux minutes.
- Ajoutez les morceaux de poulet et retournez-les pour bien les enrober des épices.
- Faites-les revenir pendant 5 minutes.
- Ajoutez les pommes de terre et le piment. Arrosez de lait de coco et faites bouillir. Salez et laissez mijoter à couvert à feu doux pendant 45 minutes.
- Ajoutez les pois et le céleri. Mélangez et laissez cuire encore 5 minutes. Ajoutez le brin de ciboulette ciselé.
- Servez ce curry bien chaud.
Ingrédients
- 1 poulet
- 5 pommes de terre
- 100 g de pois gourmands
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 50 g de gingembre
- 40 g de beurre
- 1 gros piment rouge
- 1 branche de céleri
- 50 cl de lait de coco
- 1 c. à soupe de curry
- Sel
- Un brin de ciboulette