Clou de girofle : usages, dosage et précautions

Tout savoir sur le clou de girofle

• Nom botanique : Syzygium aromaticum
• Origine : Indonésie
• Molécules : eugénol, acétate d’eugénol, bêta-caryophyllène

Description

Le clou de girofle correspond au bouton floral séché du giroflier, un arbre d’une vingtaine de mètres qui pousse en Indonésie. Ses usages contre la douleur dentaire et pour l’haleine sont attestés depuis des siècles. En Chine en -200 on mâchait des clous de girofle pour avoir bonne haleine et pour calmer les douleurs dentaires. Le commerce de girofliers avec l’Occident est avéré dès le Ier siècle. Il devient très à la mode au Moyen Âge où son arôme était prisé des riches. Au XVIIIe, Pierre Poivre vola quelques plants d’Indonésie pour les acclimater à l’île Maurice, brisant ainsi le monopole hollandais.

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Effets sur la santé

• En infusion, après les repas. Faites infuser 5 clous de girofle dans une tasse d’eau bouillante pendant 10 minutes. C’est un usage de tradition, que ne reconnaît aucune agence du médicament : la monographie européenne du girofle ne porte que sur la bouche et sur la dent, et rien sur la digestion. Et une infection urinaire ne se soigne pas en infusion : devant des brûlures en urinant ou une envie pressante, prenez rendez-vous le jour même, et sans attendre en cas de fièvre, de frissons ou de douleur dans le dos, qui signent une atteinte du rein. (Source : ameli.fr, cystite.)
• Contre le mal de dents. Nos grands-mères mordaient un clou de girofle entier contre la dent douloureuse. L’Agence européenne du médicament retient, elle, l’huile essentielle de girofle pour le soulagement temporaire du mal de dent dû à une carie, en précisant que ce soulagement n’est qu’une mesure provisoire et qu’un avis dentaire doit être demandé au plus vite. Les gestes et les signes qui imposent de consulter sont dans notre article sur le mal de dent. (Source : EMA, monographie Caryophylli floris aetheroleum.)

Bien-être

• Désodorisant : Piquez une orange de plusieurs clous de girofle. Vous obtenez ainsi une agréable odeur épicée pour votre intérieur qui, en même temps, repousse les insectes.

Les contre-indications du clou de girofle :

En usage interne, le clou de girofle est déconseillé aux enfants de moins de 12 ans, et aux femmes enceintes et allaitantes. Un surdosage peut entraîner des vomissements, des diarrhées ou des nausées. En usage externe, le clou de girofle peut provoquer des réactions cutanées.

L’huile essentielle, elle, n’est pas l’épice et ne se manie pas comme elle. L’Agence européenne du médicament ne la recommande pas avant 18 ans, ni pendant la grossesse et l’allaitement, faute de données, et elle ne doit jamais être avalée : chez l’enfant de moins de 2 ans, l’ingestion de 5 à 10 ml a provoqué des atteintes du foie, des convulsions et un coma. Évitez aussi le contact avec les gencives. Rien de tout cela ne concerne les clous de girofle du placard, utilisés en cuisine.