Recette de crêpes à l’orange pour 4 personnes
- Fouettez l’œuf, le jaune et 30 g de sucre dans un saladier.
- Ajoutez la farine et une pincée de sel. Fouettez pendant 5 minutes et incorporez au fur et à mesure le sirop d’érable, le lait et une cuillère d’huile.
- Laissez reposer la pâte à crêpe facile pendant 1 heure.
- Huilez une poêle à crêpes et versez-y la pâte.
- Faites-la cuire environ 2 minutes de chaque côté et renouvelez. Réservez-les au chaud.
- Pelez le zeste de l’orange et pelez-la à vif en récupérant le jus.
- Dans une poêle, caramélisez le reste de sucre avec le beurre.
- Ajoutez le jus de l’orange et du citron ainsi que les zestes et les morceaux d’orange. Laissez cuire pendant 3 minutes.
- Pliez les crêpes, nappez-les de sauce et servez aussitôt.
Ingrédients
- 1 orange non traitée
- 180 g de farine
- 70 g de sucre
- 25 g de beurre
- 1 œuf + 1 jaune
- 30 cl de lait
- 1 citron
- 2 c. à soupe d’huile
- 1 c. à soupe de sirop d’érable
