Réussir les blancs d'oeuf en neige : 2 astuces


Comment réussir les blancs d’oeuf en neige ?


île flottante

Comment bien monter des blancs en neige ?

Découvrez ces 2 astuces de grands-mères pour réussir les blancs en neige. Vous allez enfin pouvoir faire de bons desserts : Iles flottantes, gâteaux, crèmes… Monter les blancs en neige sera maintenant pour vous un jeu d’enfant !

Le bicarbonate de soude alimentaire


Ajoutez tout simplement une pincée de bicarbonate de soude alimentaire à vos blancs d’œufs avant de les monter. Grâce à cette technique de grand-mère vos blancs en neige seront fermes !

Le jus de citron

Pour réussir les blancs d’œufs en neige facilement, vous pouvez ajouter 3 gouttes de jus de citron avant de les fouetter, résultat garanti !


Les conseils de nos grands-mères

  • Évitez de mettre des traces de jaunes d’œufs car la montée des blancs en neige sera plus difficile.
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