
Erreur n°1 : Utiliser une planche à découper pour différents aliments
Comme c’est le cas pour de nombreuses personnes, vous avez certainement envie d’utiliser une seule planche à découper pour l’ensemble des aliments. Et ce n’est pas la meilleure idée ! En effet, lorsque vous coupez vos différents aliments sur une même planche, les bactéries des différents aliments crus sont en contact. Alors, le risque de contamination croisée augmente significativement. Vous créez ainsi une source potentielle de maladies d’origine alimentaire. Notre conseil : Nous vous recommandons idéalement d’attribuer une planche pour couper les légumes, une autre pour la viande crue et une troisième pour les aliments cuits. Dans le cas où vous n’auriez pas suffisamment de planches à découper disponibles, il est nécessaire de laver minutieusement votre planche à découper entre la découpe de chaque produit.Erreur n°2 : Ranger des aliments encore chauds dans le réfrigérateur
Placer vos plats chauds directement dans le réfrigérateur perturbe la chaîne du froid. En effet, en mettant vos aliments chauds directement dans votre réfrigérateur vous créer une variation de température à l’intérieur de celui-ci. L’équilibre de température pour les autres aliments n’est plus respecté. De plus, la chaleur est une source de développement pour les bactéries. Notre conseil : Patientez ! Nous vous conseillons de laisser refroidir vos plats pendant deux heures avant de les placer dans votre réfrigérateur.Erreur n°3 : Rincer la viande
Certaines recettes suggèrent de rincer la viande. Or, sachez que des micro-organismes sont parfois présents dans votre viande, c’est une chose courante. Cependant, passer vos morceaux de viande sous l’eau ne permet pas d’éliminer ces micro-organismes. A l’inverse, cela peut être source de prolifération. Notre conseil : Pour éliminer les potentiels micro-organismes présents dans votre viande, faites-la cuire.Erreur n°4 : Placer vos plats au réfrigérateur sans contenant
Pas de récipients adaptés disponibles ou l’envie de faire les choses rapidement peuvent donner envie de mettre les aliments au frais sans contenant. Toutefois, en plaçant vos plats directement dans le réfrigérateur vous introduisez des sources de contamination. En effet, les aliments contenant de mauvaises bactéries peuvent contaminer vos produits sains s’ils ne sont pas stockés dans des récipients adaptés. Notre conseil : Emballez vos produits, rangez-les dans des contenants hermétiques.Erreur n°5 : Faire décongeler un produit à température ambiante
Vous laissez décongeler vos aliments dans votre cuisine, sur votre plan de travail, à température ambiante. De cette manière, vous augmentez fortement le risque de développement de bactéries sur vos viandes ou vos poissons congelés. Vous créez ainsi une source de contamination potentielle. Et vos délicieux repas pourraient être à l’origine d’une intoxication alimentaire ou maladie pour vous ou votre entourage.Notre conseil : Anticipez ! Pensez à sortir à l’avance votre poisson ou votre viande du congélateur. Puis placez vos aliments congelés dans votre réfrigérateur. Dans le cas où vous auriez manqué de temps, votre micro-ondes dispose très certainement d’un mode décongélation. Décongelez vos aliments de cette manière en second choix.