Découvrez cette recette pour préparer des soles aux citrons. Un plat de poisson original et simple à réaliser !

Recette de soles (pour 4 personnes)

1. Lavez les soles et séchez-les.
2. Pelez et émincez les échalotes puis faites-les dorer dans une poêle avec 2 cuillères d’huile.
3. Dans une autre poêle, faites chauffez le reste d’huile. Farinez légèrement les soles, salez et poivrez-les puis faites-les cuire à feu moyen pendant 5 minutes par face.
4. Ajoutez les oignons et laissez cuire encore 2 minutes.
5. Arrosez de jus de citron.
6. Décorez avec les brins d’aneth et des quartiers de citrons. Servez aussitôt ce délicieux plat de poisson.

Ingrédients

• 4 soles sans peau vidées
• 2 échalotes
• 2 citrons
• 8 brins d’aneth
• 4 c. à soupe d’huile d’olive
• Farine
• Sel et poivre

Équipement

• Une poêle