Découvrez cette recette pour préparer des soles aux citrons. Un plat de poisson original et simple à réaliser !
Recette de soles (pour 4 personnes)
- Lavez les soles et séchez-les.
- Pelez et émincez les échalotes puis faites-les dorer dans une poêle avec 2 cuillères d’huile.
- Dans une autre poêle, faites chauffez le reste d’huile. Farinez légèrement les soles, salez et poivrez-les puis faites-les cuire à feu moyen pendant 5 minutes par face.
- Ajoutez les oignons et laissez cuire encore 2 minutes.
- Arrosez de jus de citron.
- Décorez avec les brins d’aneth et des quartiers de citrons. Servez aussitôt ce délicieux plat de poisson.
Ingrédients
- 4 soles sans peau vidées
- 2 échalotes
- 2 citrons
- 8 brins d’aneth
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- Farine
- Sel et poivre
Équipement
- Une poêle
