Recette de lasagnes aux champignons

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Émincez les échalotes et faites-les blondir dans du beurre. Lavez et coupez les champignons, ajoutez-les et faites-les cuire environ 5 minutes.
3. Ajoutez 15 cl de crème liquide, le Porto, du sel et du poivre. Laissez mijoter pendant 5 minutes.
4. Préparez une béchamel avec 40 g de beurre, la farine et le lait.
5. Faites-la épaissir à feu doux tout en la remuant. Hors du feu, ajoutez le reste de crème liquide, le fromage, du sel et du poivre.
6. Beurrez un plat à gratin et étalez-y un peu de béchamel. Déposez-y 2 feuilles de lasagnes.
7. Recouvrez de la moitié des champignons, puis de béchamel et renouvelez l’opération.
8. Terminez par les feuilles de lasagne et un peu de béchamel.
9. Enfournez ces délicieuses lasagnes pendant 40 minutes et servez bien chaud.

Ingrédients

• 400 g de champignons (Paris, chanterelles etc…)
• 2 échalotes
• 50 cl de lait ½ écrémé
• 25 cl de crème liquide
• 70 g de beurre
• 80 g de d’emmental râpé
• 30 g de farine
• 2 c. à soupe de Porto
• 6 feuilles de lasagnes précuites
• Sel et poivre

Équipement

• Un plat à gratin