Recette de lasagnes aux champignons
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Émincez les échalotes et faites-les blondir dans du beurre. Lavez et coupez les champignons, ajoutez-les et faites-les cuire environ 5 minutes.
- Ajoutez 15 cl de crème liquide, le Porto, du sel et du poivre. Laissez mijoter pendant 5 minutes.
- Préparez une béchamel avec 40 g de beurre, la farine et le lait.
- Faites-la épaissir à feu doux tout en la remuant. Hors du feu, ajoutez le reste de crème liquide, le fromage, du sel et du poivre.
- Beurrez un plat à gratin et étalez-y un peu de béchamel. Déposez-y 2 feuilles de lasagnes.
- Recouvrez de la moitié des champignons, puis de béchamel et renouvelez l’opération.
- Terminez par les feuilles de lasagne et un peu de béchamel.
- Enfournez ces délicieuses lasagnes pendant 40 minutes et servez bien chaud.
Ingrédients
- 400 g de champignons (Paris, chanterelles etc…)
- 2 échalotes
- 50 cl de lait ½ écrémé
- 25 cl de crème liquide
- 70 g de beurre
- 80 g de d’emmental râpé
- 30 g de farine
- 2 c. à soupe de Porto
- 6 feuilles de lasagnes précuites
- Sel et poivre
Équipement
- Un plat à gratin
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