Recette de Galettes de pommes de terre

Les galettes de pommes de terre sont une délicieuse option pour accompagner vos plats ou pour être dégustées seules en tant que snack. Cette recette facile à réaliser est parfaite pour les repas en famille ou entre amis.

Informations

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Budget : Peu onéreux
• Niveau d’exécution : Facile
• Pour : 6 personnes

Ingrédients

• 6 grosses pommes de terre
• 2 c. à soupe de farine
• 1 œuf
• 2 oignons
• 1 botte de persil
• Sel et poivre du moulin
• 1 c. à soupe d’huile d’olive

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Équipement

• Un saladier
• Une poêle
• Un essuie-tout
• Un plat

Préparation

1. Épluchez et lavez les pommes de terre. Épluchez les oignons.
2. Râpez très finement les pommes de terre et les oignons, puis enlevez l’excédent d’eau en les pressant bien avec les mains.
3. Dans un saladier, mélangez les pommes de terre et les oignons râpés avec la farine, l’œuf, le sel et le poivre.
4. Façonnez à la main des galettes de 0,5 cm d’épaisseur puis faites-les frire dans une poêle bien chaude pendant 7 minutes de chaque côté.
5. Après cuisson, enlevez le surplus d’huile avec un essuie-tout puis disposez les galettes de pommes de terre dans un plat et parsemez de persil.
6. Servez les galettes bien chaudes.

Astuce

Pour des galettes encore plus croustillantes, ajoutez une cuillère à soupe de fécule de maïs à la préparation. Vous pouvez également incorporer des herbes aromatiques comme le thym ou le romarin pour varier les saveurs.