Tartelettes aux fruits rouges : Recette de grand-mère


Tartelettes aux fruits rouges


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Découvrez cette recette de tartelettes aux fruits rouges. Un dessert raffiné et gourmand pour le plaisir de tous !

Recette de tartelettes aux fruits rouges (pour 4 personnes)

  1. Préchauffez votre four à 200°C.
  2. Beurrez 8 moules à tartelettes et étalez-y la pâte.
  3. Piquez-la avec une fourchette, recouvrez de papier sulfurisé et placez-y des billes de cuisson.
  4. Enfournez pendant 15 minutes. Baissez la température à 180°C., enlevez le papier et les billes.
  5. Faites cuire encore 10 minutes, laissez tiédir et démoulez.
  6. Dans une jatte, travaillez les jaunes d’œufs et le sucre glace au fouet électrique.
  7. Ajoutez le mascarpone, la crème (Le mélange des jaunes d’œufs et du sucre glace) et la vanille.
  8. Mélangez jusqu’à obtention d’une crème bien homogène et placez au frais.
  9. Lavez les fruits rouges et séchez-les. Garnissez les tartelettes de crème puis de fruits rouges et servez aussitôt.

Ingrédients

  • 2 pâtes sablées
  • 350 g de mascarpone
  • 200 g de framboises
  • 100 g de fraises
  • 100 g de groseilles
  • 60 g de sucre glace
  • 50 g de beurre mou
  • 2 jaunes d’œufs
  • 4 gouttes d’extrait de vanille

Équipement

  • 8 moules à tartelettes
  • Une fourchette
  • Du papier sulfurisé
  • Des billes de cuisson
  • Une jatte
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