Recette de tartelettes au chèvre (pour 4 personnes)

1. Écrasez le fromage à la fourchette, poivrez-le et ajoutez-y le thym ainsi que l’huile.
2. Mélangez et laissez mariner pendant 40 minutes.
3. Préchauffez votre four à 200°C.
4. Répartissez la pâte dans 4 moules individuels beurrés.
5. Piquez-les avec une fourchette et placez-les au frais. Émincez les olives.
6. Ajoutez la crème, le jaune d’œuf et du sel dans la préparation au chèvre.
7. Répartissez ce mélange dans les moules avec les olives et saupoudrez d’Emmental.
8. Enfournez les tartelettes pendant 30 minutes, laissez-les reposer quelques minutes et démoulez-les.
9. Servez ces délicieuses tartelettes tièdes ou chaudes.

Ingrédients

• 25 cl de crème fraîche
• 1 pâte brisée
• 1 bûche de chèvre
• 50 gr d’Emmental râpé
• 16 olives noires dénoyautées
• 1 jaune d’œuf
• 15 g de beurre
• 3 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à café de thym
• Sel et poivre

Équipement

• 4 moules