Une recette de grand-mère qui promet un bon goût fruité ! La tarte aux mirabelles peut se déguster aussi bien en dessert qu’au goûter des enfants.
Recette de la tarte aux mirabelles (pour 8 personnes)
Préparation de la pâte
- Versez la farine dans un saladier avec une pincée de sel. Incorporez-y le beurre en morceaux et ajoutez l’eau.
- Façonnez une boule avec la pâte puis enveloppez-la dans du film alimentaire. Laissez-la reposer au moins deux heures à température ambiante.
Préparation de la garniture
- Lavez et séchez les mirabelles. Ouvrez-les en deux et dénoyautez-les.
Assemblage et cuisson
- Préchauffez le four à 210°C.
- Beurrez un moule, farinez-le, enlevez l’excès de farine, étalez-y la pâte et piquez le fond à l’aide d’une fourchette. Saupoudrez de sucre roux.
- Déposez les mirabelles côté peau vers le bas dans le moule.
- Enfournez cette délicieuse tarte pendant 45 minutes en surveillant la cuisson.
Ingrédients
Pour la pâte
- 250 g de beurre mou
- 500 g de farine
- 1 pincée de sel
- 3 à 5 cl d’eau
Pour la garniture
- 1,5 kg de mirabelles
- 80 g de sucre roux
- 50 g de beurre
- 1 pincée de farine
Équipement
- Un saladier
- Du film alimentaire
- Un moule à tarte
Conseils de Grands-mères
- Pour une pâte encore plus croustillante, utilisez de l’eau très froide et travaillez la pâte rapidement pour éviter que le beurre ne fonde.
- Ajoutez quelques amandes effilées sur le dessus de la tarte avant de l’enfourner pour une touche croquante.
- Servez la tarte aux mirabelles tiède avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
