Viande | Recettes, astuces et remèdes de grand mère



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Viande tendre Comment attendrir une viande ?

Une viande dure comme une semelle de chaussure n’est pas très agréable à manger ! Voici des astuces infaillibles pour rendre plus moelleuse le plus coriace des morceaux.

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Pot au feu en cocotte

Découvrez cette recette du pot-au-feu et partagez un repas en toute convivialité. Les petits comme les grands adorent tous la popote en cocotte !

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Rôti de boeuf Rôti de boeuf à l’écrasé de pommes de terre

Ingrédients pour faire le rôti de bœuf à l’écrasé de pommes de terre : pommes de terre, Rôti de bœuf, beurre doux, gros sel, poivre du moulin et
fleur de sel.

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Médaillons de veau Médaillons de veau au citron et au chèvre

Médaillons de veau au citron et au chèvre (pour 6 personnes) – Les ingrédients nécessaires pour préparer ce plat : des pièces de médaillons de veau, des branches de thym, du beurre, du vin blanc, un citron jaune non traité, de la fleur de sel, du piment d’Espelette …

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Blancs de volaille aux épinards Recette : Blancs de volaille au coulis d’épinards

Recette de Grand-mère pour 4 personnes – Temps de préparation : 20 min – Temps de cuisson : 17 min – Les ingrédients : blancs de volaille, pommes de terre, petits oignons blancs, œufs, épinards …

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veau aux lentilles et aux champignons Veau aux lentilles et aux champignons

Ingrédients pour faire la recette de veau aux lentilles : filet de veau, beurre, carotte, oignon, persil, cèpes, lentilles vertes du Puy, beurre, fond blanc de volaille, crème liquide.

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Lasagnes aux poivrons

Ingrédients pour la recette de lasagnes aux poivrons : bœuf haché, tomates, plaques de lasagnes,Emmental râpé, oignons, poivron rouge, crème épaisse, basilic, sucre, huile d’olive.

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Chili Con Carne facile

Retrouvez cette délicieuse recette de Chili Con Carne. Cette spécialité Texane à base de bœuf, de tomates, de haricots rouges et de maïs est un condensé de saveurs relevé par le piment.

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Escalopes de veau au citron et au romarin

Découvrez cette recette pour faire des escalopes de veau avec du citron et du romarin.

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Parmentier au jambon et aux champignons

Qu’on l’appelle patate ou pomme de terre, ce tubercule originaire de la Cordillère des Andes à été popularisé par Antoine Parmentier. Sans aucun doute, M. Parmentier aurait été fier de constater qu’une telle recette porte son nom.

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Entrecôtes à la sauce bordelaise

Savourez cette recette d’entrecôte à la bordelaise avec des pommes de terre en cubes sautées, une saveur indétrônable.

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Recette de la sauce béarnaise

Comment réaliser une sauce béarnaise ? Une sauce béarnaise accompagnée d’une viande grillée, un régal ! Découvrez-vite la recette et les techniques pour réussir sa sauce béarnaise.

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