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Parmentier de poisson. Parmentier de poisson aux crevettes

Ingrédients pour faire ce délicieux parmentier de poisson : Des pommes de terre, du lait, des jaunes d’œufs, du filet de cabillaud, une feuille de laurier, une branche de thym, des crevettes entières, des échalotes, une gousse d’ail, du persil, du vin blanc…

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Parmentier au jambon et aux champignons

Qu’on l’appelle patate ou pomme de terre, ce tubercule originaire de la Cordillère des Andes à été popularisé par Antoine Parmentier. Sans aucun doute, M. Parmentier aurait été fier de constater qu’une telle recette porte son nom.

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