Comment éviter une intoxication alimentaire ? Plusieurs causes peuvent vous amener à souffrir d’une intoxication alimentaire. Lorsque vous ingérez de façon involontaire des bactéries ou parasites (virus et toxines), des effets indésirables peuvent se produire. Ceux-ci se traduisent bien souvent par des vomissements et des diarrhées, accompagnés de fièvres et de crampes abdominales.