Le sucre de coco
De façon général, il est plus intéressant d’utiliser un autre sucre que le sucre blanc ou même la cassonade (elle aussi raffinée et pauvre en nutriment). À la place, vous pouvez choisir du sucre complet, de bouleau (xylitol) ou encore de coco. Ce dernier, issu de la fleur de cocotier, contient des vitamines, des minéraux et des antioxydants, ainsi qu’un indice glycémique plus bas que le sucre blanc.