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Soupe au tofu et aux algues

Soupe au tofu et aux algues

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Recette de Soupe au tofu et aux algues (Pour 4 personnes)

  1. Dans une casserole, faites bouillir 75 cl d’eau et versez-y le dashi.
  2. Ajoutez la feuille de wakame.
  3. Laissez cuire à feu vif pendant 6 minutes.
  4. Retirez l’algue et coupez-la en morceaux.
  5. Remettez-la dans la soupe.
  6. Ajoutez la pâte miso et mélangez.
  7. Lavez et émincez le poireau.
  8. Coupez le tofu en dés.
  9. Ajoutez-les dans la casserole et chauffez la soupe encore pendant 5 minutes.
  10. Répartissez dans 4 bols et servez aussitôt.

Ingrédients

  • 100 g de tofu
  • 1 blanc de poireau
  • 1 sachet de dashi instantané
  • 2 c. à soupe de miso
  • 1 feuille de wakame

Équipement

  • Une casserole
  • 4 bols
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