Recette de Roulés de sole à la vapeur (pour 4 personnes)
- Équeutez les pois gourmands.
- Pelez et coupez les carottes en lamelles.
- Lavez le poireau et coupez-le en tronçons.
- Assaisonnez les soles avec du sel et de poivre, roulez-les et fermez-les avec de petites piques.
- Trempez-les dans les graines de sésame.
- Faites bouillir de l’eau dans un cuit-vapeur.
- Mettez-y les légumes et les soles.
- Faites cuire pendant 12 minutes.
- Arrosez de sauce soja et d’huile et servez bien chaud.
Ingrédients
- 8 filets de sole
- 120 g pois gourmands
- 2 carottes
- 1 poireau
- 4 cl de sauce soja
- 3 c. à soupe de graines de sésame
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Équipement
- Des petites piques
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