Recette de Roulés de sole à la vapeur (pour 4 personnes)

1. Équeutez les pois gourmands.
2. Pelez et coupez les carottes en lamelles.
3. Lavez le poireau et coupez-le en tronçons.
4. Assaisonnez les soles avec du sel et de poivre, roulez-les et fermez-les avec de petites piques.
5. Trempez-les dans les graines de sésame.
6. Faites bouillir de l’eau dans un cuit-vapeur.
7. Mettez-y les légumes et les soles.
8. Faites cuire pendant 12 minutes.
9. Arrosez de sauce soja et d’huile et servez bien chaud.

Ingrédients

• 8 filets de sole
• 120 g pois gourmands
• 2 carottes
• 1 poireau
• 4 cl de sauce soja
• 3 c. à soupe de graines de sésame
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre

Équipement

• Des petites piques