Bases, astuces et conseils | Recettes et Remèdes de grand mère



Bases, astuces et conseils

Oignons en cuisine Oignon : astuces de grand-mère pour les conserver et les utiliser

Les oignons sont des condiments incontournables. Voici quelques astuces de grands-mères pour mieux les conserver et les utiliser.

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Réussir un gâteau avec du bicarbonate de soude. 8 utilisations du bicarbonate de soude en cuisine

Saviez-vous que le bicarbonate de soude alimentaire, cette poudre 100% écologique, peut être utilisé en cuisine ?

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Plat trop sale Trop de sel dans votre plat ?

Comment éliminer le surplus de sel dans votre plat ? Inutile de jeter votre plat ! Découvrez une astuce de grand-mère pour corriger un plat trop salé.

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Femme en train de cuisiner Comment rattraper des ratés en cuisine ?

En cuisine il peut arriver de rater une recette. Dans certains cas cela n’est pas dramatique. Voici quelques astuces pour sauver une situation a priori désespérée.

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Congeler Comment bien congeler ses aliments ?

Pour congeler des aliments de façon efficace il existe quelques règles à respecter. Avant toute chose, sachez que certains aliments ne doivent pas être placés au congélateur: salades, concombres, crudités, endives, oeufs, yaourts et fromages frais. Pour les autres, commencez par vérifier que votre congélateur se trouve à une température située entre – 18 et […]

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Repas de Noël actualité 5 raisons de ne pas culpabiliser après le repas de Noël

Combien d’entre nous ont eu des remords en imaginant tout ce qui a été englouti durant les repas de Noël et du Nouvel An ? Voici cinq vérités qui soulageront votre conscience.

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Viande tendre Comment attendrir une viande ?

Une viande dure comme une semelle de chaussure n’est pas très agréable à manger ! Voici des astuces infaillibles pour rendre plus moelleuse le plus coriace des morceaux.

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Réussir sa chantilly Comment réussir sa chantilly et sa crème fouettée ?

Réaliser une crème fouettée ou une crème chantilly n’a rien de compliqué. Voici comment vous y prendre pour obtenir le même résultat que nos grands-mères.

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Astuces de cuisine de grand-mère 10 astuces de cuisine de grand-mère

Découvrez en vidéo 10 astuces de grand-mère pour la cuisine. Des solutions simples et efficaces pour améliorer le quotidien.

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Comment savoir si un œuf est frais ou pas Comment savoir si un œuf est frais ?

Vous avez peur que vos œufs soient périmés ? Vous voulez savoir si un oeuf est frais ? Ne les jetez pas tout de suite, vérifiez s’ils sont encore bons, ou pas ! Voici une astuce facile de grand-mère pour savoir si vous pouvez consommer vos œufs sans danger.

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Moules Comment nettoyer des moules ?

Avec ou sans frites, quel plaisir de déguster un plat de ces succulents coquillages. Cependant, pour des raisons de santé il est important de ne consommer que les moules les plus fraîches. Le sable niché dans les moules peut aussi gâcher votre festin si vous n’y prenez pas garde. Pour pouvoir se régaler sans inquiétude, il existe quelques trucs et astuces à connaître avant de les jeter dans la marmite. Du tri au nettoyage, l’atelier des chefs nous dit tout sur la meilleure manière de préparer des moules.

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ouvrir les huitres Ouvrir les huitres facilement

Comment ouvrir des huitres ? Pas toujours facile d’ouvrir des huitres ! Et pourtant, c’est tellement plus simple quand on connait toutes les astuces. Découvrez la technique pour enfin ouvrir des huitres facilement sans se blesser !

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Sole meunière Comment réussir sa cuisson meunière ?

Technique de cuisson qui est particulièrement connue, la cuisson meunière est utilisée pour les recettes à base de poisson. Loin de ce que l’on serait tenté de penser, réussir une cuisson meunière n’est pas compliqué et est à la portée de tout un chacun. Découvrez tout ce qu’il faut savoir pour réussir une sole meunière.

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découper une citrouille Comment découper une citrouille ?

Couper une citrouille peut rapidement virer à une catastrophe lorsqu’on ne sait pas comment s’y prendre ! Découvrez dans cette vidéo une technique pour découper facilement une citrouille.

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Escalopes de dinde Comment cuire une escalope de dinde ?

Retrouvez en vidéo tous les conseils de cuisson pour bien cuire une escalope de dinde à la poêle. Le chef vous donne pleins d’astuces pour cuisiner cette volaille facilement !

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Femme qui conserve ses aliments. 5 astuces de grand-mère pour conserver les aliments

Il existe plusieurs astuces permettant de ralentir l’assèchement de certains aliments, de retarder le flétrissement des légumes ou encore de les empêcher de germer. Nos grands-mères les utilisaient déjà, et elles sont toujours autant d’actualité.

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Technique de cuisine Astuces pour éplucher facilement les légumes et les fruits

Voici quelques astuces de grands-mères très pratiques et efficaces en cuisine. Toujours d’actualité, ces trucs pourront vous être utiles au quotidien tant pour éplucher facilement des pommes de terre, que pour peler aisément de l’ail ou de l’avocat. Cette vidéo sera d’une grande aide pour vous faire gagner du temps en cuisine !

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Le blog Grands-Mères est un site dédié aux trucs, astuces, recettes et remèdes de Grand mère.

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