Recette de Grand-mère

Pour 4 personnes – Temps de prĂ©paration : 20 min – Temps de cuisson : 50 min – Temps de repos : 2 h

  1. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
  2. Couper le poisson en morceaux. RĂ©server au frais.
  3. Laver et ciseler la ciboulette.
  4. Dans un saladier, battre les œufs, du sel, la crème, le curcuma et le piment.
  5. Mixer les poissons. Verser la mixture dans la prĂ©paration prĂ©cĂ©dente. Ajouter, sans la mixer, la ciboulette ciselĂ©e. Rectifier l’assaisonnement avec
    du sel, du poivre ou du piment.
  6. Verser le mélange dans un moule à cake.
  7. DĂ©poser le moule dans un plat rempli d’eau chaude. Couvrir avec une feuille d’aluminium et enfourner 45 minutes. Terminer la cuisson en enlevant la feuille. Poursuivre 5 minutes.
  8. Laisser refroidir et placer au réfrigérateur au moins 2 heures puis servir.

Ingrédients

  • 200 g de noix de saumon
  • 300 g de cabillaud
  • ½ botte de ciboulette
  • 3 Ĺ“ufs
  • 20 cl de crème liquide
  • 1 cuil. Ă  cafĂ© de curcuma
  • ½ cuil. Ă  cafĂ© de piment
  • sel
  • poivre au moulin

Équipement

  • Un moule pour terrine