Gratin dauphinois - Recette de grand-mère


Recette du gratin de pommes de terre


Comment faire un gratin dauphinois ?

Le gratin dauphinois est un plat traditionnel français incontournable qui est très apprécié. Découvrez une recette facile et rapide pour régaler toute la famille !




Recette du gratin dauphinois pour 4 personnes

  1. Épluchez les pommes de terre et mettez-les quelques secondes dans l’eau froide pour éviter qu’elles noircissent.
  2. Coupez ensuite les pommes de terre en rondelles.
  3. Râpez le gingembre frais et ajoutez-le aux pommes de terre.(facultatif)
  4. Épluchez et coupez l’ail, puis retirez le germe. Ajoutez l’ail ciselé aux pommes de terre.
  5. Mélangez l’ensemble et assaisonnez de sel et de poivre.
  6. Dans un autre récipient, mélangez le lait et la crème, puis assaisonnez.
  7. Incorporez les pommes de terre dans le plat à gratin et versez le liquide par-dessus.
  8. Ajoutez-y l’emmental en l’imbibant bien de crème.
  9. Faites cuire le gratin dauphinois pendant 50 minutes dans un four préchauffé à 180°.

Ingrédients

  • 1,2 kg de pommes de terre de type Charlotte
  • 4 dl de lait
  • 4 dl de crème liquide
  • 80 g d’emmental râpé (facultatif)
  • 2 gousses d’ail
  • Du sel
  • Du poivre
  • Une noix de gingembre (facultatif)

Équipement

  • Un plat à gratin
  • Un râpe
  • Un économe
  • Un couteau d’office

Les conseils

  • Le gingembre est facultatif dans cette recette. Vous pouvez en ajouter si vous souhaitez relever votre gratin dauphinois !



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