Recette de moules à la coriandre

Recette de moules pour 4 personnes
- Lavez les moules et égouttez-les.
- Pelez l’ail, les échalotes et le céleri puis émincez-les.
- Faites-les suer dans un faitout avec le beurre chaud pendant 6 minutes.
- Versez le vin et les moules.
- Faites bouillir à couvert jusqu’à ce que les moules soient ouvertes.
- Ajoutez la coriandre rincée et effeuillée et servez aussitôt votre plat de moules.
Ingrédients
- 2 kg de moules
- 30 g de beurre
- 3 échalotes
- 3 gousses d’ail
- 1 branche de céleri
- 16 brins de coriandre
- 15 cl de vin blanc sec
Équipement