Recette de moules à la coriandre - Cuisine de grands-mères


Recette de moules à la coriandre


Moules au vin blanc et à la coriandre.

Recette de moules pour 4 personnes

  1. Lavez les moules et égouttez-les.
  2. Pelez l’ail, les échalotes et le céleri puis émincez-les.
  3. Faites-les suer dans un faitout avec le beurre chaud pendant 6 minutes.
  4. Versez le vin et les moules.
  5. Faites bouillir à couvert jusqu’à ce que les moules soient ouvertes.
  6. Ajoutez la coriandre rincée et effeuillée et servez aussitôt votre plat de moules.

Ingrédients

  • 2 kg de moules
  • 30 g de beurre
  • 3 échalotes
  • 3 gousses d’ail
  • 1 branche de céleri
  • 16 brins de coriandre
  • 15 cl de vin blanc sec

Équipement

  • Un faitout



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