Colombo de dinde - Recette de cuisine - Grands-meres.net


Recette de colombo de dinde


Colombo de dinde

Recette de Colombo de dinde (Pour 4 personnes)

  1. Lavez, épépinez et coupez les tomates en morceaux. Pelez et coupez les navets en dés. Émincez le céleri.
  2. Détaillez la viande en gros cubes, salez et poivrez-la. Faites-la dorer dans une cocotte avec 2 cuillères d’huile pendant 5 minutes.
  3. Ajoutez l’oignon émincé et faites cuire pendant 2 minutes en remuant.
  4. Ajoutez les légumes, l’ail pelé, le bouquet garni, les épices, une pincée de cumin, du sel et du poivre.
  5. Mélangez 2 cuillères à café d’épices dans un verre d’eau, incorporez-les dans la cocotte, mélangez et laissez mijoter pendant une heure à couvert.
  6. Servez cette recette indienne bien chaud décoré avec le persil.

Ingrédients

  • 1 kg de dinde
  • 600 g de tomates
  • 300 g de navets
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 branche de céleri
  • 1 bouquet garni
  • Épices à colombo
  • Cumin en poudre
  • Persil
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

Équipement

  • Une cocotte



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