Recette de cake (pour 6 personnes)

1. Préchauffez le four à 180°C (th.6).
2. Coupez l’ananas confit en tout petits dés. Battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajoutez peu à peu la farine et la levure tamisées. Puis ajoutez le beurre mou. Ajoutez les dés d’ananas à la préparation ainsi que les graines de pavot. Mélangez-bien.
4. Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné et enfournez pendant 50 minutes.
5. Pendant ce temps, préparez le sirop, dans une casserole, faites bouillir l’eau le sucre et la gousse de vanille fendue et grattée.
6. Coupez le feu et laissez refroidir pour laisser infuser la vanille.
7. Avant de démouler le cake, laissez-le refroidir pendant 15 minutes. Puis, posez-le sur une grille et à l’aide d’un pinceau, badigeonnez-le de sirop lorsqu’il est encore tiède.

Ingrédients

• 3 œufs
• 160 g de sucre
• 200 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 140 g de beurre mou
• 150 g d’ananas confit
• 2 c. à soupe de graines de pavot

Ingrédients pour le moule

• 20 g de beurre
• 20 g de farine

Ingrédients pour le sirop

• 10 cl d’eau
• 50 g de sucre
• ½ gousse de vanille

Équipement

• Un moule à cake
• Un pinceau de cuisine