Retrouvez la meilleure recette des churros avec sa sauce chocolat. D’origine espagnole, ce beignet de forme allongée est également appelé “chichi” dans les fêtes foraines. Bon appétit !

Recette pour 40 churros

1. Dans un saladier, versez la farine en la tamisant à travers un chinois.
2. Ajoutez le sel et mélangez.
3. Formez un trou au milieu.
4. Faites bouillir 25 cl d’eau et versez-la dans le saladier tout en mélangeant.
5. Quand la pâte est homogène, couvrez-la d’un torchon et laissez reposer pendant une heure à température ambiante.
6. Faites chauffer l’huile pour la friture.
7. Remplissez de pâte une poche munie d’une grosse douille cannelée.
8. Laissez tomber par petits tronçons dans la friture (coupez-la avec des ciseaux) et laissez dorer.
9. Faites fondre dans une petite casserole au bain-marie le chocolat noir avec 3 cuillères à soupe d’eau jusqu’à ce que l’ensemble soit bien lisse.
10. Laissez au chaud jusqu’à ce que les churros soient prêts.
11. Retirez les churros avec une écumoire et laissez-les égoutter. Roulez-les dans le sucre avant de servir. Servez avec la sauce au chocolat.

Ingrédients

Pour les churros:
• 250 g de farine
• 1 pincée de sel
• Huile pour friture
• Sucre en poudre

Pour la sauce chocolat:
• 125 g de chocolat noir à cuire

Equipements

• Un saladier
• Un chinois
• Un torchon
• Une poche à douille
• Une casserole
• Une écumoire