Pennes à la ratatouille - Recettes de grands-mères


Pennes à la ratatouille

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Comment cuisiner des pennes à la ratatouille ?

Découvrez cette délicieuse recette de pennes à la ratatouille. Un plat qui rassemble féculent et légumes au menu. Même les enfants vont adorer !

Recette de pennes à la ratatouille pour 4 personnes

  1. Pelez et hachez finement l’ail.
  2. Lavez et coupez les tomates, les aubergines et les courgettes en dés. Effeuillez le thym.
  3. Dans une sauteuse, chauffez 2 c. à soupe d’huile d’olive et faites-y revenir les aubergines pendant 10 minutes.
  4. Ajoutez-y les courgettes et laissez cuire encore 10 minutes.
  5. Incorporez-y ensuite les tomates, le thym et l’ail. Salez et poivrez. Laissez mijoter environ 15 minutes.
  6. Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée le temps indiqué sur l’emballage. Égouttez-les.
  7. Ajoutez aussitôt la moitié de la ricotta et les pâtes à la ratatouille. Mélangez et couvrez, réchauffez pendant 5 minutes à feu doux.
  8. Coupez le reste de ricotta en dés et parsemez-les sur les pâtes à la ratatouille. Arrosez avec un peu d’huile et dégustez aussitôt !

Ingrédients

  • 250 g de pennes
  • 250 g de ricotta
  • 3 tomates
  • 2 courgettes
  • 2 aubergines
  • 3 gousses d’ail
  • 2 brins de thym
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

Équipement

  • Une sauteuse
  • Une casserole

Les conseils de nos grands-mères

  • Les pennes à la ratatouille seront encore meilleures si elles sont servies bien chaudes.






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