Recette de Petits gâteaux de Noël à la fraise (pour 35 sablés)

1. Mélangez le beurre pommade et le beurre demi-sel, le sucre glace, la cannelle et le jaune d’œuf.
2. Ajoutez la farine et mélangez délicatement.
3. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la reposer au frais pendant 1 heure.
4. Préchauffez le four à 180°C.
5. A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte sur une épaisseur de 2 à 3 mm.
6. Détaillez les biscuits en forme d’étoiles à l’aide d’un emporte-pièce.
7. Sur la moitié des sablés, réalisez des étoiles au centre à l’aide d’un petit-emporte-pièce.
8. Enfournez et laissez cuire pendant 12 à 15 minutes.
9. Laissez les sablés refroidir à température ambiante.
10. A l’aide d’une cuillère, déposez de la confiture à la fraise au centre de chaque sablé sans étoile au centre et recouvrez avec un sablé étoilé puis saupoudrez de sucre glace.

Ingrédients

• 150 g de beurre pommade
• 50 g de beurre demi-sel
• 80 g de sucre glace
• 1 jaune d’œuf
• 225 g de farine
• 2 pincées de cannelle
• 100 g de confiture de fraise

Ingrédients pour la décoration:

• Du Sucre glace

Équipement

• Du film alimentaire
• Un rouleau à pâtisserie
• Un emporte-pièce en forme d’étoile

Les conseils de nos grands-mères

• Vous pouvez conserver les gâteaux de Noël dans une boîte hermétique pendant 2 à 3 jours.