Ouvrir les huitres facilement - Technique et astuce


Ouvrir les huitres facilement


Comment ouvrir les huitres ?

Pas toujours facile d’ouvrir des huitres ! Et pourtant, c’est tellement plus simple quand on connait toutes les astuces. Découvrez la technique pour enfin ouvrir des huitres facilement sans se blesser !

L’astuce pour ouvrir des huitres


  1. Placez votre huitre, la base vers soi, en la maintenant avec un torchon.
  2. Coupez le muscle interne de l’huitre à l’aide du couteau. Ce muscle se situe au 2/3 tiers de l’huitre, à droite, en partant de la base.
  3. Ouvrez délicatement l’huitre.
  4. Enlevez les petites écailles à l’intérieur.
  5. Versez toujours le premier jus de l’huitre. Un deuxième jus apparaitra naturellement et il sera plus gouteux.

Équipement

  • Un torchon propre
  • Un couteau à huitres

Les conseils

  • Vous pouvez accompagner vos huitres avec des échalotes et du vinaigre de vin.
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