Recette de Grand-mère

Pour 4 personnes – Préparation : 20 min – Cuisson : 25 min

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2. Dans un saladier, mélanger la brousse, le sirop d’agave et les œufs.
3. Bien mélanger, puis ajouter la farine et la levure.
4. Délayer avec le lait et le beurre fondu.
5. Laver et peler les pêches, puis les couper en morceaux.
6. Les ajouter à la préparation, mélanger délicatement.
7. Verser le tout dans des moules individuels.
8. Enfourner et cuire 25 minutes. Surveiller la cuisson avec la pointe d’un couteau. Accompagner ces délicieux muffins d’un coulis de pêches ou de sorbet.

Ingrédients

• 200 g de fromage frais (brousse)
• 70 g de sirop d’agave
• 3 œufs
• 250 g de farine
• 1 sachet de levure
• 10 cl de lait
• 30 g de beurre demi-sel fondu
• 250 g de pêches de vigne (ou pêches plates)

Équipement

• Un saladier
• Des moules individuels