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La gastronomie, secteur d’avenir

La gastronomie, secteur d’avenir

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La gastronomie est un secteur qui se porte toujours bien en France. Dans un pays internationalement reconnu pour sa cuisine et le niveau élevé de sa gastronomie, les métiers dits “de bouche” ont le vent en poupe dans l’hexagone.

Qu’il s’agisse de commis de cuisine, de plongeurs, de serveurs, de cuisiniers ou de chefs cuisiniers pour ceux qui aiment être derrière les fourneaux et régaler les papilles, de nombreux restaurants et établissements recrutent ces profils en France. Le site Gowork réunit des centaines d’offres d’emploi dans tout l’hexagone, notamment dans le secteur de la gastronomie et de la restauration.

Derrière les fourneaux, les cuisiniers et chefs cuisiniers sont particulièrement recherchés.

Le métier de cuisinier consiste à préparer les plats figurant au menu de l’établissement. Pour ce faire, le cuisinier épluche les légumes, les émince, prépare la viande et les sauces, les fait mijoter, etc. Parmi les qualités requises, une bonne condition physique, des parfaites connaissances des normes d’hygiène, et un bon relationnel reviennent souvent pour l’exercice de ce métier. Pour devenir cuisinier, plusieurs formations existent : le CAP cuisine, le bac pro cuisine, le BTS hôtellerie-restauration option art culinaire, art de la table et du service ou encore des licences et masters en management de l’hôtellerie-restauration. Il existe donc de nombreux parcours qui permettent de devenir cuisinier.

Par la suite, le cuisinier souhaitant devenir chef cuisinier doit déjà avoir une bonne expérience en tant que cuisinier, sur plusieurs années.

Niveau salaire, un cuisinier en restauration collective se situe dans une fourchette de 1600€ brut à 1800€ brut. Un cuisinier dans un restauration peut quant à lui généralement prétendre à 1600€ brut jusqu’à environ 2700€ brut par mois. Un chef de cuisine touche une rémunération allant de 1900€ à 5000€ brut selon la réputation de l’établissement.

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