Gratin de volaille aux légumes - Recette de cuisine


Gratin de volaille aux légumes

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Comment faire un bon gratin de légumes à la dinde ?

Voici un délicieux gratin avec des légumes et de la volaille. Un plat idéal pour réunir viande et légumes au menu !

Recette de gratin de dinde pour 4 à 6 personnes

  1. Épluchez les carottes et coupez-les en bâtonnets.
  2. Faites-les cuire à la vapeur pendant 20 minutes. Salez et poivrez-les légèrement.
  3. Préchauffez votre four à 210°C.
  4. Lavez et émincez les champignons.
  5. Pelez et taillez les échalotes.
  6. Découpez la viande en morceaux.
  7. Faites chauffer 25 g de beurre dans une sauteuse et laissez-y dorer la viande avec les échalotes pendant 5 minutes tout en remuant.
  8. Incorporez-y les champignons et poursuivez la cuisson pendant encore 5 minutes.
  9. Chauffez le lait, la farine et 70 g de beurre dans une casserole. Salez et poivrez. Retirez du feu et ajoutez la crème et le fromage.
  10. Incorporez la moitié de cette sauce à la préparation à la viande.
  11. Versez dans un plat beurré et ajoutez-y les carottes. Versez le reste de sauce et laissez cuire le gratin pendant 25 minutes au four.

Ingrédients

  • 500 g d’escalopes de dinde ou de poulet
  • 500 g de carottes
  • 350 g de champignons de Paris
  • 100 g de beurre
  • 80 g d’emmental râpé
  • 50 g de farine
  • 2 échalotes
  • 60 cl de lait
  • 3 c à soupe de crème fraîche
  • Sel et poivre du moulin

Équipement

  • Une casserole
  • Une sauteuse
  • Un plat à gratin




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