Recette de Grand-mère
- Préchauffez votre four à 250° thermostat 6 -7.
- Déposez votre boule de pâte à pain sur un plan de travail bien fariné. Étalez celle-ci a l’aide d’un rouleau sur 1 cm d’épaisseur, déposez la pâte sur une plaque recouverte de papier de cuisson allant au four.
- Avec votre doigt, appuyez fermement de manière à former des trous dans la pâte, placez une moitié de cerise dans chaque trou. Écrasez le fromage à l’aide d’une fourchette et déposez les morceaux de fromage sur la pâte, Arrosez le tout d’huile d’olive et parsemez de romarin frais, salez et poivrez à votre convenance.
- Placez votre Focaccia dans le four chaud et laissez cuire pendant 20 min en surveillant la cuisson : la pâte doit être gonflée et bien dorée. Une fois cuite, sortez la Focaccia du four, et dégustez la Focaccia pour l’apéritif découpée en carré.
Ingrédients
- 1 boule de pâte à pain crue
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- Du romarin à volonté
- 250 g de cerises de nos régions dénoyautées
- 150 g de fromage de brebis frais
- Sel poivre
Équipement
- Un rouleau à pâtisserie
- Du papier de cuisson
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