Crêpes au chocolat, aux marrons et poires pochées


Crêpes au chocolat, aux marrons et poires pochées


crepes-chocolat

Recette de crêpes (pour 4 personnes)

Temps de préparation: 45 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Budget: Peu onéreux
Niveau d’exécution: Facile




  1. Dans un saladier, mélangez le lait et les œufs.
  2. Ajoutez petit à petit la farine pour éviter les grumeaux et le sucre vanillé.
  3. Mélangez bien et laissez reposer la pâte pendant une heure. Si vous êtes pressé, sachez qu’il existe des pâtes à crêpes sans repos.
  4. Lavez les poires, épluchez-les en conservant les queues, coupez-les en deux et évidez-les.
  5. Dans une casserole, faites chauffer 50 cl d’eau avec le sucre.
  6. Lorsque l’eau frémit, plongez-y les poires et laissez-les cuire jusqu’à ce que l’eau recommence à frémir. Égouttez-les.
  7. Faites cuire les crêpes dans une poêle assez large avec le beurre.
  8. Réservez-les dans une assiette recouverte.
  9. Faites fondre le chocolat au bain-marie.
  10. Ajoutez la crème de marrons et la crème liquide. Mélangez bien.
  11. Versez cette préparation sur les crêpes et pliez-les en deux.
  12. Disposez par dessus de chaque crêpe une demi-poire pochée et saupoudrez de noisettes.
  13. Servez aussitôt.

Ingrédients

  • 250 gr de farine
  • 4 œufs
  • ½ litre de lait
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 20 gr de beurre
  • 150 gr de chocolat
  • 10 cl de crème liquide
  • 100 gr de crème de marrons
  • 2 poires
  • 75 gr de sucre
  • 50 gr de noisettes concassées

Équipement

  • Un saladier
  • Une casserole
  • Une poêle



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