Recette de crèmes aux deux chocolats - Grands-mères


Recette de crèmes aux deux chocolats

Crème au chocolat noir et crème au chocolat blanc.

Recette de crème au chocolat (pour 4 personnes)

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps de repos: 1 heure
Budget: Peu onéreux
Niveau d’exécution: Facile

  1. Dans un récipient, cassez le chocolat noir en morceaux et faites-le fondre au bain-marie.
  2. Battez la crème liquide en chantilly ferme. Battez le blanc d’œuf en neige.
  3. Incorporez délicatement la moitié de la chantilly dans le chocolat noir fondu à l’aide d’une spatule.
  4. Incorporez ensuite la deuxième moitié. Terminez avec le blanc d’œuf en neige.
  5. Mélangez délicatement jusqu’à obtention d’une crème bien lisse. Placez-la au réfrigérateur pendant au moins une heure.
  6. Procédez de la même façon pour la crème au chocolat blanc.
  7. Servez les crèmes dans des ramequins et râpez des copeaux de chocolat blanc sur la crème au chocolat noir et des copeaux de chocolat noir sur la crème au chocolat blanc.

Ingrédients pour la crème au chocolat noir

  • 200 g de chocolat noir
  • 20 cl de crème liquide
  • 1 blanc d’œuf

Ingrédients pour la crème au chocolat blanc

  • 200 g de chocolat blanc
  • 20 cl de crème liquide
  • 1 blanc d’œuf

Ingrédients pour la décoration

  • 50 g de chocolat noir
  • 50 g de chocolat blanc

Équipement

  • Un récipient
  • Une spatule
  • Des ramequins




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