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Comment (bien) conserver l’ail ?

Comment (bien) conserver l’ail ?

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Quelle est la meilleure méthode pour conserver l’ail ?

Conserver une gousse d’ail sans qu’elle perde en saveur

Les amateurs et les amatrices de la cuisine avec de l’ail n’ont généralement pas de problème de conservation des têtes récupérées lors de l’ouverture de la gousse. En revanche, conserver de l’ail se complique si vous ne l’utilisez que ponctuellement. Il est possible de garder une gousse ou une tête d’ail en dehors du réfrigérateur. Cependant, la gousse d’ail pourra éventuellement germer : elle restera comestible, mais perdra en saveur.

Quelle est la température idéale de stockage de l’ail ?

Pour que votre gousse d’ail conserve son goût prononcé, il est préférable de la conserver à une température située entre 15 et 18 degrés. Autrement dit, le réfrigérateur sera trop froid et l’air ambiant de la cuisine sera trop chaud. Petite astuce étonnante, mais efficace : la température d’une pièce est généralement plus fraîche lorsque l’on se rapproche du sol. Ainsi, si vous faites le choix de conserver l’ail dans la cuisine, privilégiez un endroit de stockage assez bas. En outre, notre gousse d’ail préférée craint le soleil et la chaleur, voilà pourquoi il est préférable de la disposer dans un endroit sombre et de fuir les nombreuses zones de chaleur de votre cuisine (bouilloire, four, poêle chaude…) pour sa conservation.

Conservez votre gousse d’ail dans n’importe quel rangement… sous réserve qu’il soit aéré !

Vous vous êtes toujours demandé pourquoi les gousses d’ail sont vendues dans un filet, vous avez la réponse ! Pour conserver cet aliment savoureux et bon pour la santé, vous devez à tout prix veiller à ce qu’il respire constamment. Pour faire simple, bannissez les sacs fermés ou les boîtes de rangement hermétiques pour stocker gousses comme têtes d’ail (uniquement si elles ne sont pas épluchées).

Une dernière astuce vous attend en page 3, cliquez sur le bouton ci-dessous !

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par Chloé
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