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La charcuterie est cancérogène ! La viande rouge probablement aussi …

La charcuterie est cancérogène ! La viande rouge probablement aussi …

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La consommation de charcuterie est cancérogène, celle de viande rouge “probablement” aussi, selon une évaluation publiée par l’agence cancer de l’Organisation mondiale de la santé (OMS).

“Ces résultats confirment les recommandations de santé publique actuelles appelant à limiter la consommation de viande”, a commenté le Dr Christopher Wild, le directeur du Centre international de recherche sur le cancer (CIRC), à l’origine de l’évaluation.

Quelles viandes sont concernées ?

  • Le boeuf
  • Le porc
  • L’agneau
  • Le mouton
  • Le cheval
  • La chèvre
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