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Beurre : 6 alternatives pour le remplacer

Beurre : 6 alternatives pour le remplacer

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Beurre d'amande

La purée d’oléagineux

 

Les purées d’oléagineux peuvent très bien remplacer le beurre dans la confection de pâtisseries. Sa texture épaisse permet de conserver une certaine densité et son petit goût de noisette ajoute un subtile parfum à vos préparations. De plus, ce sont des aliments particulièrement riches et complets qui apportent des nutriments bien plus intéressants que le beurre. Ajoutez simplement la même quantité de purées d’oléagineux que de beurre. Si vous voulez remplacer du beurre fondu, mélangez votre purée à un peu d’huile végétale pour la rendre plus liquide.

 

Vous pouvez utiliser les purées ci-dessous :

  • Cacahuète
  • Sésame
  • Noisette
  • Amande
  • Pistache
  • Noix de cajou
  • Graine de tournesol
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