4 astuces pour savoir si vos œufs sont encore frais

Astuce 1 : l’œuf qui flotte

Cette astuce de grand-mère est la plus connue de toutes et aussi la plus simple.

Plongez votre œuf dans un grand verre d’eau froide.

S’il coule, bonne nouvelle, c’est qu’il est encore frais.
S’il flotte entre deux eaux, il est encore consommable cuit, mais il ne faut pas tarder !
S’il flotte à la surface, c’est qu’il est périmé. Ne prenez pas de risque, jetez-le.

Qu’est-ce qui explique ce phénomène ?

Un œuf contient une bonne partie d’eau et d’air. En vieillissant, il perd une partie de son eau et l’air prend plus de place, ce qui le rend plus léger et le fait flotter à la surface, comme un ballon.

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par Mamie Lou

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