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3 secrets de grand-mère pour une omelette parfaite !

3 secrets de grand-mère pour une omelette parfaite !

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Cuisson d'une omelette

Simple et savoureuse, l’omelette est un plat efficace qui met tout le monde d’accord (que pensez-vous de cette succulente omelette tomate-mozzarella ?). Elle fait partie des premiers mets que l’on apprend à cuisiner. Pourtant, il n’est pas toujours aisé de la réussir à tous les coups. Trop cuite ou pas assez, trop compacte ou trop baveuse, difficile de trouver le juste équilibre. 

 

Tout d’abord, il est important de suivre quelques règles de base pour mettre toutes les chances de votre côté :

 

  • Pour une personne, comptez 2 œufs frais par omelette et un demi-verre de garniture (jambon, lardons, champignons…), sans oublier le sel et le poivre.
  • Les œufs doivent être à température ambiante au moment de la préparation.
  • La garniture de votre omelette doit déjà être cuite à l’avance. Vous n’aurez plus qu’à l’incorporer à mi-cuisson.
  • Privilégiez des œufs bio pour une omelette de meilleure qualité.
  • Déposez un morceau de beurre et quelques gouttes d’huile d’olive au fond de la poêle pour éviter que l’omelette n’accroche.
  • Au moment de verser l’omelette dans votre poêle chaude, tournez délicatement la préparation à l’aide d’une spatule, comme pour faire une brouillade.
 

Maintenant que vous avez quelques clés pour bien débuter votre omelette, voyons quels sont les secrets de grand-mère pour la rendre encore plus délicieuse.

 

Rendez-vous à la page suivante !

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