Le mocktail au maté
Le maté est un équivalent du thé, issu des feuilles de yerba mate, à la différence qu’il contient encore plus de caféine. Cette boisson d’origine sud-américaine est réputée pour être un puissant stimulant physique et intellectuel. Elle permet notamment de lutter contre la fatigue. Quel est le lien avec l’apéro ? Le maté peut être utilisé pour créer de délicieux cocktails (avec ou sans alcool) ! On peut, au choix, l’utiliser sous forme de sirop, de feuilles fraîches ou d’infusion. C’est cette dernière (la plus courante) que nous allons utiliser pour notre mocktail ensoleillé.
- Faites infuser 13 g de maté de votre choix (nature ou aromatisé) dans 40 cl d’eau pendant 10 minutes.
- Laissez bien refroidir l’infusion.
- Dans un shaker, mettez 5 feuilles de basilic, 1/2 jus de citron vert, 2 cl de sirop de fleur de sureau, 5 cl de jus de pomme et 10 cl d’infusion au maté.
- Secouez le shaker.
- Servez le mocktail dans un verre à vin avec des glaçons.