Recette : Raclette de la mer - Grands-Mères


Recette : Raclette de la mer

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Raclette de la mer

Recette de Grand-mère

Pour 4 personnes – Préparation : 20 min – Cuisson : 25 min

  1. Dans une grande casserole d’eau salée, cuire les pommes de terre.
  2. Mettre le four en position gril.
  3. Couper le fromage et les pommes de terre en tranches.
  4. Sur chaque tranche de pomme de terre, disposer un peu de choucroute, une lamelle de fromage et renouveler jusqu’à reconstituer toutes les pommes de terre.
  5. Passer sous le gril.
  6. Servir accompagné du poisson fumé, de la choucroute restante et de quelques feuilles de salade.

Ingrédients

  • 12 pommes de terre
  • 1 Saint-Paulin
  • 500 g de choucroute cuite
  • 4 tranches de poisson fumé (haddock, truite ou autre)
  • gros sel


A. Beauvais - F. Hamel / CERCLES CULINAIRES DE FRANCE |


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