Madeleines - Recette de grand-mère

La recette de madeleines

Comment faire de délicieuses madeleines ?

Les madeleines sont des petits gâteaux qui nous viennent de la Lorraine. Les madeleines sont idéales à déguster pendant le goûter ou dans un moment convivial autour d’une boisson chaude.

Recette des madeleines

  1. Faites fondre le beurre au bain-marie.
  2. A part, mettez le sucre dans un récipient.
  3. Cassez-y les oeufs, puis fouettez.
  4. Incorporez-y la farine et la levure mélangé.
  5. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  6. Ajoutez-y le beurre fondu.
  7. Graissez l’intérieur du moule avec du beurre.
  8. Versez la pâte à l’intérieur du moule à l’aide d’une poche.
  9. Laissez cuire les madeleines pendant environ 12 à 13 minutes dans un four à 170°.
  10. Démoulez délicatement les madeleines. Vous pouvez les déguster nature ou les garnir avec de la pâte à tartiner.

Ingrédients

  • 100 g de sucre
  • 2 œufs
  • 100 g de beurre
  • 100 g de farine
  • 6 g de levure
  • Pâte à tartiner aux noisettes (facultatif)

Équipement

  • Un moule à madeleines
  • Un pinceau de cuisine
  • Une poche (facultatif)



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